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营养蛋白粉的生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　大豆及其制品在加工过程中产生的豆腥味严重地影响食品的品质与风味。因此，进行大豆脱腥处理结合利用牛奶的营养与良好的风味，通过与乳清浓缩蛋白粉等一起调配，再经过特殊的工艺制成的营养蛋白粉是目前国内外广大消费者喜爱的保健食品。特别是速溶的营养配方蛋白粉，充分利用了大豆的营养成分，强化了钙、维生素等物质，其含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、磷脂、矿物质及维生素、氨基酸等，营养成分平衡，长期食用可使皮肤细...
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