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HACCP在食品工厂的应用

2007年

应用技术

成果简介

　　HACCP又称食品生产的危害分析与关键控制点，是食品工厂进行质量控制的重要手段。在欧美发达国家，水产品、罐头加工企业已强制执行，其它食品企业参照执行。因此，食品出口企业建立HACCP质量控制体系，对提高产品竞争力、使产品达到国际通用标准十分必要。食品与生物工程学院可指导食品企业建立HACCP质量控制体系，也可提供技术培训，从而帮助企业提高产品质量，使产品达到国际标准。本技术成熟。...

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