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羊酸乳及活性乳酸菌羊乳饮料生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　羊奶制品的营养价值高于牛奶，不仅易于吸收，还具有独特的保健作用。常喝羊奶，能提高机体免疫能力，健康长寿。但羊奶带有特殊的膻味，使许多人不喜欢喝羊奶，这在很大程度上限制了羊奶的发展。我们运用现代生物工程技术，选用特定的微生物菌种，通过严格的发酵调控，生产出系列发酵羊奶制品，既消除了羊奶的膻味，又赋予羊奶特有的发酵风味。本产品改变了我国没有高端羊奶制品的局面，满足了人们对营养和保健的需要，避开了在...
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