首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

高水分水产调味干制品深加工技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　高水分水产调味干制品深加工技术是基于食品品质及安全控制理论—栅栏效应理论，在加工过程中根据各个食品物料特性相应确定其栅栏因子及强度，对物料进行减菌处理，减菌化处理是当前国内水产食品一项全新技术和特色工艺。物料减菌化处理与各阶段温和杀菌调理、充气包装等工艺相互配合，每一个产品在最佳的个性条件下得到处理，与当前普遍使用的高温高压、骤速冻结等常规加工方法相比，能完美的保存物料原有的风味、口感和营养成...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统