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番茄中番茄红素的提取、纯化及应用

2007年 应用技术
  • 成果简介
番茄红素(Lycopene)是从番茄中提取的具有独特结构的类胡萝卜素，具有多种生理功能，其抗氧化能力，在所有类胡萝卜素中名列榜首，是维生素E的100多倍；番茄红素能够有效清除体内自由基，预防和修复自由基引起的生物大分子如DNA、蛋白质、碳水化合物和生物膜的损伤；诱导细胞间连接通讯；增强抑制肿瘤增值，能够有效防治前列腺疾患、消化道癌、乳腺癌、子宫颈癌、皮肤癌、膀胱癌、心血管疾病、以及色斑沉着...
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