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蔬菜贮藏包装安全性控制技术规程研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
“蔬菜贮藏包装安全性控制技术规程研究”是国家“十五”重大科技专项“食品安全关键技术应用的综合示范”的子课题。该课题研究了二氧化氯在菠菜保鲜中的应用技术，1-MCP和臭氧和樱桃番茄常温贮藏中的应用技术，并在示范区推广应用；制定了寿光蔬菜贮藏加工流通销售卫生标准操作规程(试用)，对于提高企业和管理和市场食品安全管理水平，发挥了重要作用。
该成果推广后可以较好地解决蔬菜采后贮...
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