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营养果冻生产新技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
果冻因其甜酸可口、果香浓郁而受到广大消费者特别是妇女儿童的喜爱，是一种市场永久的风味食品。营养果冻是我校食品工程系专家长期研制开发出来的新品种，采用了最新生产技术和配方，其特点是富含人体必需的氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等，能弥补妇女儿童食品结构和缺陷，促进儿童大脑，身体和视力的生长发育，风味独特，韧弹性适中，质量优于市售果冻。该技术视其生产能力大小投资可大可小，如办厂，则仅需厂房面积...
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