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消除泡沫对食品加工影响的技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
在豆制品(如豆腐、豆腐干、豆腐乳)加工、豆奶生产、啤酒生产、蔗糖生产等过程中，产生的大量泡沫严重影响加工过程，造成原料损失，设备利用率低和产品质量下降等。本项目采用工艺改造与使用添加剂相结合，可以完全消除泡沫对生产带来的不良影响。与现行消泡方法相比，具有投资少，卫生状况好、使用方便、消泡效果优异的特点，具有很好的社会经济效益。
本技术使用方便、适合面广；无特殊要求；转让...
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