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食品与药物微胶囊化技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
本技术成熟可靠，已完成如下几项技术的开发与中试生产：
香精(香辛油)的微胶囊化技术：香精(香辛油)微胶囊化后为固体粉末，流散性良好，储藏和使用方便；由于囊材的包封作用，可减少香精储藏和使用过程中的挥发损失和氧化；微胶囊化香精热稳定性高，可方便用于糖果、焙烤食品、固体饮料、口香糖等。本产品主要技术指标：香料含量20～40%、包埋效率≥85%、水分≤5%、耐热性良好、水中速...
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