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折耳根发酵酒及多种日式天然果蔬酒的生产

2007年 应用技术
  • 成果简介
近年来，随着我国国民经济的发展，人民生活水平的提高，食品消费出现了天然食品、绿色食品深受欢迎的趋势。酒巴作为佐餐佳品，现今国人在酒的消费方面已开始顺应国际潮流，明显地由高度酒转向低度酒，由粮食酒转向果蔬酒、啤酒，由非保健酒转向保健酒。
折耳根，学名鱼腥草。传统医学认为折耳根具有清热解毒、沥水通淋消痈排脓，能抑制各种细菌和病毒的功效。利用折耳根法发酵生产的折耳酒是天然绿色...
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