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固体方便咖哩调味料、方便咖哩菜肴的生产

2007年 应用技术
  • 成果简介
咖喱源于印度，味辛辣，黄色或褐色，由数十种辛香料调制而成，是热带地方增进食欲的必不可少的作料。可用于焖炖鱼、虾、牛肉、牛排、鸡类肉制品，还可做其他咖喱味的食品，如咖喱肉汤、咖喱汤料、咖喱菜肴、咖喱调味品已有2500多年的历史，配料和制作已经多次改良，根据各地区人们口味的差异，配方有辛辣、中辛、微甜等，还可根据个人的口味加进杏仁法、椰子法、青椒粉，以及煎的洋葱甚至红酒等。
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