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植物多酚综合利用成套技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
一、项目意义
植物多酚广泛而大量的存在于植物体内，其与蛋白质结合、与金属离子络合及抗氧化等特性决定了这类天然产物与人类的密切关系。对于高多酚含量的植物加工产品如某些食品和绝大多数饲料，应进行多酚除去处理，否则将产生阻食和抗营养性。而某些保健性食品、饮料和日用化学品中加入适当结构的植物多酚又能产生极好的效果。同时，植物多酚也是许多精细化学品的有效成分或生产原料。因此，近年...
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