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果味花生奶生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
一、产品特点
“果味花生奶”是花生奶直接加入柠檬酸及其它辅料配制而成。克服了发酵酸花生奶在生产、运输和销售等过程中的不便。生产工艺简单易控制，货架期长、生产成本低，投资少，易在中、小型厂家推广。
该产品色泽乳白，香味纯正，酸甜可口，口感细腻滑润。营养可与酸牛奶媲美，又能克服牛奶含胆固醇高的弊端。具有花生饼料锌、VE的特点，也具有酸奶的加强胃蠕动及机体...
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