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魔芋精粉（魔芋胶）生产新工艺

2007年 应用技术
  • 成果简介
魔芋精粉是一种具有保健功效的可溶性膳食纤维，它不含热量，在体内不被消化吸收，有强阴离子交换能力，在肠道内结合胆汁酸，降低胆固醇；改善便秘，预防肠道癌症；调节机体免疫功能等；其阻止和减轻肥胖的功效而被美誉为瘦身纤维。魔芋胶是一种吸水保水力十分强的凝胶，有润滑肠道的作用，能缩短食物残渣在肠道内的产生。目前，魔芋精粉及魔芋胶已广泛用于多种食品，并在纺织、精细化工方面得到广泛应用。本生产工艺是以鲜...
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