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复合食用菌功能饮料主剂及产品（菇朵朵）的工业化开发

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目为自选课题。通过一年多的研究开发了以茶树菇为主要原料合理复配灵芝、猴头菇，采用主剂化加工模式制作的复合食用菌功能饮料。
（1）该项目以风味独特且受绝大多数消费者欢迎的茶树菇为主原料，辅以灵芝和猴头菇进行复配，达到兼顾口味与功能的目的；
（2）通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂。复合食用菌功能饮料采用主剂化生产模式，均...
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