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天然活性物质的提取和仿生保鲜剂研制

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　课题来源与背景：
　　应用化学保鲜剂引起的食品安全问题促使人们去研究开发更安全、经济、有效的产后病害控制措施，人们开始把注意力转向天然保鲜剂，尤其是植物天然活性物质的研究与开发。当今世界上大约有50万种植物，而对其化学性质进行研究的仅10%，近几十年来，已从植物中分离出约200种天然化合物，鉴定了结构，确定了它们对多种害虫的生物活性，但将其应用到果蔬保鲜的试验还比较少见，生产上规模...
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