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出口冷冻脱壳白对虾加工技术的研究及其产品开发

2007年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　水产品具有味道鲜美、营养丰富、保健作用强等特点。近几年被发现富含对心血管病有疗效的n～3不饱和脂肪酸和其它活性物质，而愈来愈受到人们的欢迎。水产品的营养价值及独特风味已逐渐被消费者了解、认同和青睐，这使其市场群体逐步扩大。尤其是近年来国际上受疯牛病和禽流感的影响，消费者对畜禽产品产生恐惧心理，把目光转向水产品，对水产品的需求显著增加，并且一直呈上升趋势，消费市场日趋成熟。美、日、韩等水产品主要...

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