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辣椒红色素生产技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
日本目前辣椒红色素的年需求量超过千吨，而现在年产量不足百吨，每年需大量进口辣椒红色素。美国亦是消费天然色素大国，据统计，美国目前包括辣椒红色素在内的天然色素的年销售额已超过2亿美元，辣椒红色素在国际市场上是不愁销路的。辣椒红色素别名：辣椒红、辣椒油树脂。构成辣椒颜色的主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素。此外还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素是从成熟的辣椒果皮中提取的一种天然红色素，...
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