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小锅醇米酒(杯装)的研制

2005年

应用技术

成果简介

“普通酒向优质酒转变”的方针，选择采用小曲传统工艺，小锅蒸馏，短时摧陈，多级过滤等新技术酿造而成的低度米香型白酒，具有色泽清亮透明，酒度(28度)低而不淡，香气醇正，米香突出的特点，回味怡畅，是该区采用小杯包装，酒度最低的白酒产品。产品符合GB2757-81食品卫生标准，88年以来生产45万瓶，产值达61.8万元，税利18.54万元。...

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