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血制红色素研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
猪血液由红细胞与血清组成，即分离去除血清后，其血球部分经破碎后，其血红素被溶出。血红素与珠蛋白的结合是通过珠蛋白的分子中的组氨酸残基上的咪唑环上的一个氮原子和亚铁原子配价而成。位于同一个平面上，蛋白质分子在平面上与铁原子相连，O_2在平面下可与铁原子相连，而亚铁原子不被氧化，氧和血红素中亚铁原子的结合是可逆的，动物活组织中氧的转移就依赖于这一可逆结合作用。亚铁血红素可与NO结合生成鲜桃色的氧化一氮...
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