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羽衣甘蓝

2005年 应用技术
  • 成果简介
羽衣甘蓝，别名无头甘蓝、海甘蓝，是十字花科芸薹属甘蓝种中以采收成长的嫩株或采摘卷曲的羽状嫩叶为蔬菜的一个变种，二年生草本植物。羽衣甘蓝是一种极其容易种植而营养价值又特别高的蔬菜，其中维生素A原、维生素C以及微量元素硒的含量均是甘蓝类蔬菜中之冠。羽衣甘蓝的营养价值很高。每100克羽衣甘蓝鲜嫩叶中含水分86.6克，维生素C1.85克，还原糖2.70克，蛋白质4.21克，维生素3.20克，胡萝卜素366...
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