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高热稳定性植酸酶的开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
该成果利用基因随机突变的方法对黑曲霉植酸酶和嗜热脂肪芽孢杆菌过氧化氢酶Ⅰ的结构进行改造，观察延伸突变体酶热稳定性的变化，并进一步考察了扩展短肽链的分子性质对延伸突变体酶热稳定性的影响。获得了大量结构各异的突变体，建立了突变体文库，从中可筛选比野生型酶性质更为优越突变体。通过蛋白质工程技术对酶进行改造，提高植酸酶的热稳定性，增加其应用范围。开发出一种饲料添加剂植酸梅，能将植物性饲料中的桂酸的磷降解为...
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