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鱼油EPA和DHA的浓缩

2005年

应用技术

成果简介

中国是一个海洋大国，江苏省又是中国重要的海洋省份，海洋鱼类资源十分丰富，作为海洋鱼类的副产品-鱼油，在很长时间内主要作为工业原料，其中许多有效成分未能得到充分的开发利用而被白白浪费了。鱼油中最主要的生理活性物质是廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)，它们是对人类健康及人类智力发育有着重要作用的高度不饱和脂肪酸，是一种非常宝贵的生理活性组分。近几年来，有关EPA和DHA的研究获得了迅猛的发展...

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