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强化复合营养火腿(灌肠)

2005年

应用技术

成果简介

西式肉制品生产发展日新月异市场竞争激烈。如何进行肉类深加工，开发新产品是肉类加工厂普通面临的难题。该项目在传统火腿、灌肠基础上，对产品进行科学强化，同时加深了复合双歧增殖因子，使产品更富营养，可防治缺铁性贫血，同时通过双歧增殖因子对人体进行合理调整，改善人的健康状态。该项目于一九九九年通过省科委鉴定，项目填补国内空白，国内领先。应用范围：适合肉制品加工厂。可在原来的火腿、灌肠工艺基础上进行改进生产...

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