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果蔬桃酥饼

2003年 应用技术
  • 成果简介
该研究针对人们的保健消费趋势，项目果蔬桃酥饼。在桃酥饼生产过程中添加各种果蔬粉，使维生素和果蔬纤维含量大大提高，即达到强化维生素和果蔬纤维目的，又可以很好的改善桃酥饼的品质，使之具有果蔬特有的营养和风味，是一种具有良好前景的营养保健型桃酥饼。产业化建设目标或关键技术：项目的内容：该项目首次各种果蔬粉应用于桃酥饼系列产品的生产中，为生产果蔬桃酥饼生产的独特加工工艺。果蔬桃酥饼主要是以面粉、油脂、糖粉...
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