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玉米脱胚制粉制油技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
玉米是一种富含淀粉、蛋白质及脂肪的农副产品，它是酒精厂、啤酒厂、味情厂等发酵型企业的主要原料，由于技术水平及生产工艺的限制，传统的加工方法是将玉米经全籽粉碎后进行调浆发酵，其工艺过程如下：玉米原料→清理→粉碎→调浆→杀菌发酵。从酒精发酵的原理来讲，发酵过程主要是利用玉米的淀粉物质及部分蛋白质，而其中的脂肪是无法利用的，相反由于油脂的存在，在工艺过程中产生大量气泡影响正常操作，变为废物，同时产生的废...
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