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馒头工业化生产线

2000年 应用技术
  • 成果简介
馒头是中国大众传统食品，长期以来其制做一般采用作坊或间歇生产，产品质量依赖人为控制，生产卫生条件差，产量低劳动强度大，且零星加工点不利于杜绝抗营养添加剂的加入，造成馒头食用的不放心，严重地影响了人民的身体健康和馒头的销售。学院结合国家“九五”攻关课题“馒头工业化生产技术研究与示范”，潜心研究，反复试验，不断改进，成功地推出成套馒头工业化生产线系列产品的配套工艺技术及各种馒头生产工艺配方。经过全国各...
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