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蔗果低聚糖

2001年

应用技术

成果简介

蔗果低聚糖(FOS)是以蔗糖为原料，采用国际先进的生物工程技术-固定化酶法工艺，通过果糖基转移酶转化而成的一种功能性低聚糖，产品外观为黄色透明粘稠液体，口感味甜清爽。产品广泛应用于：1、保健食品：2、食品工业的甜味剂、增鲜剂、润湿剂和膨胀剂；3、饲料添加剂等。FOS主要功能有：1、双歧杆菌增殖因子。FOS直达大肠可被双歧杆菌选择性利用而增殖，有效改善肠胃功能，防治便秘。2、非消化性。FOS不被消化...

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