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微胶囊化大豆磷脂的研制

2000年 应用技术
  • 成果简介
粉末大豆磷脂相对于浓缩大豆磷脂，在质量上有很大改进。但其对光、空气、热较敏感，易吸潮，质量稳定性较差，有异味，水溶性差，流动性欠佳，因而应用受到限制。如果将它制成微胶囊，则将在很大程度克服其缺点，拓宽产品的用途。微胶囊化技术是一项发展非常迅速的高新技术，它是用特殊手段将固、液、气物质包括在一微小的、封闭的胶囊内的过程，囊体大小一般以微米计，形状类似球体。该技术已相继在制药、农用化学品、香料、食品、...
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