首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

多种营养素同时强化酱油的研究

2005年 应用技术
  • 成果简介
研究目的：确定多种营养素同时强化酱油的工艺路线及营养酱油的配方等生产技术条件。成果特点：1、该研究是对酱油进行多种营养素的同时强化生产与普通酱油感官性状无异的营养酱油。而以往多为单一营养强化。2、该研究采用了在淋油后的半成品中添加营养素的新工艺路线，而以往强化酱油的研制多采用酱醅(醪)中添加的工艺。3、该研究中采用先进的均匀设计法设计试验，并把数理统计成对比较法首次引进了感官评定中，而以往多采用全...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统