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番茄红素超临界萃取技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
中国大量的番茄被加工制成如番茄罐头、番茄酱、番茄汁等产品。这些加工产业技术含量低，还同时产生大量副产品番茄皮渣，番茄皮渣中富含番茄红素和其它无氧类胡罗卜素，以番茄加工产业的副产品为原料提取番茄红素可以大大提高番茄的利用价值。该项目所开发的技术就是以番茄为主要原料，将皮与果肉部分分离，对果肉冷冻干燥生产番茄粉，番茄皮干燥后应用超监界CO_2萃取技术提取、分离和纯化其中的生理活性物质-番茄红素。该萃取...
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