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食用菌气调脱水技术研究和开发

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目为福建省科技厅2000年下达的重大科研项目，项目编号为2000Z015。2001年通过成果鉴定（闽鉴字2001）第45号。食用菌产业在福建省经济发展、出口创汇、农村脱贫奔小康方面一直发挥重要作用。但是采后处理加工技术相对滞后，制约了食用菌产业的发展。我国加入WTO组织后，食用菌产业将面临空前的机遇和挑战，提高食用菌采后处理加工水平是当务之急。
　　我国食用菌产品除了少量鲜食外...
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