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施尔乐酶解蛋白粉的研制与应用

2002年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
酶解蛋白粉的研制与应用，是以豆粕为主要原料，充分利用不同温相的多种好氧、厌氧微生 物对豆粕进行解毒，大幅降解大豆中所含的抗营养因子(抗胰蛋白酶因子)，提高酶解豆粕对水 产动物的适口性，增加诱食性，进而提高豆粕的消化吸收率，经发酵增加豆粕中维生素和消化酶 的含量和提高豆粕中无机磷的吸收率，最终提高酶解豆粕的整体营养水平。酶解豆粕的蛋白质含量达48%以上，应用以上工艺生产的酶解蛋白粉代替部分鱼粉生产的...
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