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针形名茶加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：根据四川中叶型茶树鲜叶生化特点和茶树品种的特性，采适度摊放鲜叶和烘二青的工艺，针 对不同制茶阶段茶坯含水量高、低及温度对茶条形成的作用，运用冷揉及加温埋条、袋条 、搓条等造形技术，综合叶少高温的偏嫩杀青和提香保毫的文火慢焙等方法，通过不断试 验改进，取得了内质外形统一协调的结果，在四川省率先研究出用中叶型原料加工成针形 名茶的一整套工艺技术。其生产的"永川秀芽"曾连续三年被评为四川省优质...
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