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健智宝营养粉和奶粉加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项目主要针对国内消费人群存在高比例的乳糖不耐症和对乳中部分蛋白质过敏，以及乳中缺乏不饱和脂肪酸的问题，研究了以牛乳和大豆蛋白为主要配料并强化DHA和AA的营养乳的生产工艺技术。该项目对推动国内乳品新产品的开发，提升行业整体技术水平具有重要的现实意义，同时对于保障中国人民身体健康和促进国民经济的发展都有着很大的经济效益和社会效益。 项目的主要研究工作以及结果如下：1.微胶囊DHA壁材的选择。通过研...
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