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板栗罐头、板栗蜜饯深加工技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
板栗近年来的发展速度惊人，由于其不耐贮藏，致使其采后大批腐烂坏掉。因此通过合理板栗深加工技术，不仅可充分利用现有资源，还可发挥提高其经济效益。板栗罐头：罐头作为方便卫生食品，具有良好的发展前景，但由于板栗罐头在加工中易出现褐变、变粉、沉淀等现象，从而严重影响了产品品质。通过采用护色液色及科学配方，可使板栗罐头保持色泽金黄，汁液清晰，风味优美。板栗蜜饯：国际市场上尤以西欧生产的板栗蜜饯畅销世界。以往...
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