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杜仲生物活性成分及深加工技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
该项目系统研究了杜仲皮、叶的生物活性成分，其主要组成包括松脂醇二葡萄糖甙、绿原酸、京尼平甙酸、京尼平甙等。利用杜仲皮、叶加工成杜仲全粉食品，该食品属富含杜仲活性成分的速溶固体饮料。其工艺流程如下：杜仲皮(或叶)→选料→预处理→配料→二次加工→浸提→浸提液→富集→去杂→检测→喷雾干燥→杜仲粉→质检→无菌包装→成品。对杜仲粉进行了产品毒理学评价和实验室功能评价，其卫生指标符合国家卫生标准，理化指标符合...
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