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食品挤压与质构重组加工成套技术与设置

2000年 应用技术
  • 成果简介
该技术是经过国家“八五”、“九五”攻关项目研究的基础上，进行开发转化的新技术。食品挤压与质构重组加工技术，作为未来食品等生物高分子加工的新技术，引起世界各国的重视；挤压加工设备作为一种生化反应器，在国际上趋向大型化、系列化、自动化、多样化发展，在酿造原料的预处理、食品、饲料、榨油、医药等领域应用越来越广。中国食品挤压与质构重组加工技术处于迅速发展阶段，挤压加工产品具有很大的市场潜力。食品挤压与质构...
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