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儿童营养食品的研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
该研究的目的针对儿童少年营养问题，研制合理的营养食品，以调整儿童少年当前膳食营养结构，改善营养状况，共计研制补铁食品，补钙与核黄素食品，补维生素A、D食品，补赖氨酸食品等四类。通过对小学生与学前儿童进行70天食用观察，采用膳食调查，体格检查，生化检验等各项指标综合评价，表明营养强化食品优于普通加餐食品，对儿童生长发育，预防贫血以及维生素A、B2等营养缺乏病，提高蛋白质营养水平，均取得了预期效果。证...
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