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无公害肉鸭生产综合配套技术研究与应用

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

该项目研究设计和推广使用钢架结构的万只肉鸭养殖大棚，饲养设备使用自动控温系统和自动饮水系统，提高了饲养密度。该项目采用“五统一”饲养管理技术规程，并将IS09001、HACCP、“5S"综合运用与加工环节，在肉鸭屠宰加工过程设订4个关键控制点：毛鸭验收、取脏、预冷、金属检测；使用3次浸蜡方式脱鸭毛；使用“水冷+风冷”方式对鸭肉降温和消毒，进一步保证了食品安全。该技术体系的研究与应用，对推动肉鸭产业...

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