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云南民族食用昆虫资源考察及利用前景评述

2003年 应用技术
  • 成果简介
主要技术内容和特点：1、食用昆虫种类调查和鉴定：对云南省10多个地州市的食用昆虫进行了考察，收集到标本200多种，鉴定出近百种常见食用昆虫种类，记载了中国的常见食用昆虫177种，分属11目54科96属，其中69种为该项目首次纪录或进行营养成分分析。2、云南民族地区食用昆虫习俗调查：考察、收集和整理了多种民族食用昆虫食用习俗。3、重要食用昆虫种类营养成分分析：昆虫含有丰富的蛋白质(20％-70％)、...
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