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微波技术在凉果加工中的应用及开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
该项目采用微加工新技术，利用微波钝化酶、干燥、杀菌等工艺及设备，改造广州市凉果的传统加工方法，其创新点为微波工业化加工技术的工艺参数优化、微波加工凉果技术及组装配套措施。该项目的研究及产业化有利于改造传统农产品加工产业。...
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