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大米深层液态发酵制取高活性天然色素

2005年 应用技术
  • 成果简介
以早籼米为原料，接种优良红曲菌种，通过深层液态发酵，提取高色价、低桔霉素的高活性天然红色素，主要用做食品添加剂、医药化工原料等。技术指标：①色价≥120；②桔霉素（ppm）≤1；③灰分（％）≤7；④铅（％）≤0.001；⑤砷（％）≤0.0005；⑥常温下溶于水和乙醇。...
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