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长江野生鱼加工工艺技术研究及产业化开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
充分利用长江盛产野生鱼类资源，以长江野生鱼为原料，探讨传统加工工艺的标准化及工业化生产，研究现代高新技术在水产品加工中的应用，提高传统产品的加工质量，研发3－5种长江野生鱼加工制品，使制品保质期延长至6个月。该产品属新型鱼制品，市场前景广阔，极具开发潜力。...
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