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蔬菜脱水即食化加工利用与品质保存技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
形成年产100吨中试生产线1条。产品不经复水即可食用，最大限度地保存原蔬菜的理化特性；叶绿素＞80％，β－胡萝卜素＞90％，VC＞80％，VB1、VB2、VB6＞90％，产品油脂含量＜15％，成品破损率＜15％，产品吨成本不超过3.8万元。...
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