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泡腾型速溶莲藕技术开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
研究开发及完善泡腾型速溶莲藕粉生产技术，产品具有冲调容易口感细腻、充分保留莲藕天然风味和营养功能成分、易被人体吸收，产品保质期长。莲藕浆粒粒径≤1μm，使产品得率达10％、泡腾型速溶莲藕粉产品得率达13％；产品质量及卫生指标符合相应国家或部颁或企业标准。...
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