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鱼糜及其制品产业化与加工设备开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
开发以梅鱼、白姑鱼等本地主要海水低值鱼为原料的，符合国际市场消费需求的冷冻鱼糜和鱼糜制品。确定生产技术、工艺及相关配方的技术参数和鱼糜制品的弹性，脱脂，成分等技术指标。...
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