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新型大豆蛋白仿肉食品开发及生产

2005年 应用技术
  • 成果简介
该项目主要生产大豆蛋白仿肉制品，属于大豆制品深加工项目。其产品是以大豆、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白为主要原料生产仿肉的各种制品，其营养含量高于肉类制品，具有高蛋白、低脂肪、不含胆固醇等特点。...
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