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无异味辣椒红色素提取新技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
一、项目简介：辣椒红色素是从成熟的辣椒果皮中提取的一种天然红色素，广泛应用于食品、医药、肥皂以及化妆品等工业产品的着色过程。此外，辣椒红色素中主要含类胡萝卜素、b-胡萝卜素和多种维生素，本身具有丰富的营养含量，对人体无毒，有一定的防癌功效，因此深受消费者喜爱。日本、美国以及欧洲一些国家每年都需大量进口辣椒红色素。辣椒主要成分是辣椒色素、辣椒碱及具有特殊香味的挥发物。在提取辣椒红色素时，如何除去辣椒...
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