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利用生物工程技术制取鱼蛋白肽

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项技术是将酶工程和蛋白质工程技术用于低值鱼及其加工副产物的高值化综合开发，生产可溶性鱼蛋白肽精粉和降血脂鱼蛋白肽。该项技术的应用改变了中国海洋中上层低值鱼、淡水鱼只用于生产鱼粉饲料、冰冻及鲜活销售、或腌、熏、糟、醉等初级加工状况，提高了中国水产加工业的技术水平。该项技术的生产工艺先进，有设计一流的无菌生产车间，生产全部采用自动化和机械化，不添加化学试剂，产品无毒、无残留，对环境无污染，保留了鱼原...
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